-
讓專業人員告訴你使用果蔬真空凍干機有哪些容易被忽略的事項
2021-07-20
果蔬真空凍干機能較好地保存食品的營養成分及色澤。本文對真空冷凍干燥獼猴桃果漿的工藝參數進行優化,以期得到既能減少VC、葉綠素損失率、又能降低凍干能耗的*工藝參數。果蔬真空凍干機的注意事項:清除端口沉淀物時不可用力過大,防止破壞冷卻管壁;開真...
-
影響凍干機干燥過程及其凍干質量的因素有哪些?
2021-07-20
真空冷凍干燥機簡稱凍干機,按規格劃分,可分為實驗室凍干機、中試型凍干機、生產型凍干機。而實驗室凍干機顧名思義就是用于樣品實驗、少量凍干的一種小型凍干設備。影響凍干機干燥過程及其凍干質量的因素,也就是一條理想的凍干曲線要受到諸如物料性質、濃度...
-
凍干機冷凍干燥的程序步驟說明及注意事項
2021-07-13
客戶在使用凍干機過程當中嚴格遵守使用規則和注意事項,可以提高最終樣品的凍干質量和效果。以下列出幾點:1、在凍干之前,把需要凍干的制品分裝在合適的容器內,一般是玻璃模子瓶、玻璃管子瓶,裝量要均勻,蒸發表面盡量大而厚度盡量薄一些;2、然后放入與...
-
菠蘿蜜的真空冷凍干燥工藝
2021-07-02
菠蘿蜜為桑科木菠蘿屬植物,在我國南方等省市種植普遍。內藏無數金黃色肉包,清甜可口,香味濃郁,風味*。菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(VB1、VB2、VB6)、Vc、礦物質、脂肪油、微量元素等。菠蘿蜜常年掛果,畝產6—8t,可食部...
-
紅燒肉的冷凍干燥工藝
2021-07-01
紅燒肉是中華經典美食。數千年來,它以*的風味贏得人們的喜愛。它色澤紅亮、軟懦適口、肥而不膩、瘦而不柴、鮮香可口,給人們的視覺、嗅覺、味覺提供莫大享受。紅燒肉好吃,做起來卻絕非易事,要做得經典、夠味,要有好多講究。因此只能在飯店里才能享用,一...
-
扇貝肉的凍干方法
2021-07-01
扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝的蛋白質含量很高,干貝中高達55.6%。研究表明,貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡,包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體內不能合成...